Estudantes da 7ª fase do curso de Nutrição da Faculdade IELUSC participaram da abertura da exposição “Miradas do Porvir”, no Museu Nacional de Imigração e Colonização de Joinville. A exposição celebra a diversidade da história da cidade e das pessoas que a construíram.

Atividade Prática e Educativa

A participação dos acadêmicos na exposição foi parte de um projeto de curricularização de extensão, elaborado e supervisionado pelos professores Ma. Izabel Carolina Bousfield (Gastronomia Aplicada à Nutrição), Dr. Ivan Carlos Cicarello Jr. (Psicologia Clínica) e Dr. Philipe Costa (Farmacologia II). O tema “Cozinhar: Arte e Tecnologia Humana”, guiou as atividades do evento.

Na ocasião, os estudantes ofereceram ao público uma degustação de alimentos preparados a partir do aproveitamento integral dos alimentos. “A atividade visa capacitar e autonomizar os alunos para a organização de eventos e projetos, ao mesmo tempo em que conscientiza tanto os alunos quanto a população sobre a importância ética, social e política do ato de cozinhar de forma sustentável, por meio do uso e consumo de vegetais de forma integral”, explicou a professora Ma. Izabel Carolina Bousfield.

A proposta de cozinhar utilizando integralmente os alimentos, como cascas, folhas e sementes, foi um dos destaques do evento. Os visitantes puderam experimentar alimentos saudáveis e aprender sobre enriquecimento nutricional e sustentabilidade. A professora Ma. Izabel destacou que o ato de cozinhar é essencial para a promoção da alimentação saudável, pois permite um maior controle sobre os ingredientes e a qualidade das refeições. “Cozinhar em casa promove a autonomia na escolha dos alimentos e garante maior qualidade e higiene no preparo. Selecionar, preparar, temperar, cozinhar e combinar alimentos são práticas fundamentais para uma dieta equilibrada”, destacou.

Integração com a Comunidade
A atividade no Museu Nacional de Imigração e Colonização de Joinville fortaleceu a ligação entre a Faculdade IELUSC e a comunidade local, proporcionando uma oportunidade para os acadêmicos aplicarem seus conhecimentos de forma prática e relevante. A ação reforçou o compromisso da instituição em promover a educação nutricional e a sustentabilidade, preparando os estudantes para enfrentar os desafios do mercado de trabalho.

A exposição “Miradas do Porvir” continua aberta ao público,  proporcionando uma experiência enriquecedora a todos os visitantes.